Mia nonna preparava questo piatto durante i mesi estivi quando ero piccola, ed era sempre tenerissimo e saziante. Bastano solo 3 semplici ingredienti che si trovano in dispensa.

4. Togliete la carta stagnola e continuate la cottura per altri 20-30 minuti, finché le patate non saranno tenere e la superficie non risulterà dorata sui bordi.

5. Lasciate riposare la torta per 10 minuti prima di servirla, in modo che gli strati si assestino e sia più facile da prelevare con il cucchiaio.

Varianti e suggerimenti

Aggiungete un po' di umidità:  se le vostre patate sono particolarmente amidacee o tagliate a fette un po' più spesse, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua nella teglia prima di coprire e infornare. Quel po' di vapore aiuterà le patate ad ammorbidirsi al meglio.

Provate una copertura più ricca:  se avete del formaggio a portata di mano e non vi dispiace usare più di tre ingredienti, una leggera spolverata di cheddar grattugiato sulla superficie durante gli ultimi 10 minuti di cottura creerà una deliziosa crosticina dorata.