Mia nonna preparava questo piatto durante i mesi estivi quando ero piccola, ed era sempre tenerissimo e saziante. Bastano solo 3 semplici ingredienti che si trovano in dispensa.

Tagliate le patate in modo uniforme:  il segreto per ottenere una consistenza tenerissima è tagliare le patate a fette sottili e uniformi. Un coltello affilato va benissimo, ma una mandolina velocizza il lavoro e permette a tutti gli strati di cuocere in modo omogeneo.

Preparazione anticipata:  potete assemblare il piatto con qualche ora di anticipo, coprirlo e conservarlo in frigorifero fino al momento della cottura. Questo lo rende particolarmente pratico per le frenetiche giornate estive, quando la cena deve essere semplice.