Togli la carta da forno dalla torta e posizionala su un vassoio o rimettila nello stampo, quindi spalma la crema uniformemente sulla superficie.
Montare la panna fino a renderla soda, quindi spalmarla sulla crema.
Per decorare, preparate il grillage. In una padella, caramellate lo zucchero fino a doratura, poi incorporate le noci. Ungete bene un piatto e versateci sopra il grillage ancora caldo. Quando si sarà raffreddato e indurito, tritatelo in un robot da cucina. Se non avete un robot da cucina, mettetelo in diversi strati di un sacchetto e spezzettatelo in pezzi più piccoli con una mannaia o un mattarello.
Ricoprite la torta con la glassa e poi cospargetela con la glassa per grigliate.
