Preparazione
Preparazione della pasta sfoglia
Preriscaldare il forno a 200 °C .
Tagliate l'impasto in rettangoli uguali e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
Spennellate con l'uovo e bucherellate con una forchetta.
Cuocere in forno per 15-18 minuti , finché non saranno dorati.
Lasciar raffreddare completamente.
Preparazione della crema alla vaniglia
Scaldare il latte con la vaniglia.
In una ciotola, mescolare fino a ottenere una schiuma:
tuorlo d'uovo
zucchero
Aggiungete la farina o l'amido e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare lentamente il latte caldo, mescolando continuamente.
Rimettete la pentola sul fuoco e cuocete a fuoco basso finché non si addensa.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro.
Coprire con un foglio di alluminio (a contatto con la crema) e lasciare raffreddare.
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