Preparazione dei broccoli
Lavalo, raccoglilo per le rose
Cuocere a vapore per 6-8 minuti
Scolare bene e poi tritare.
Grattugiare le carote
Grattugiatelo con una grattugia a fori larghi.
Se è bagnato, strizzatelo per far uscire il succo.
Preparazione del purè di patate
Lessate le patate finché non saranno morbide.
Schiaccialo, ma non renderlo troppo sottile.
Mescolare gli ingredienti
Mescolare tutti gli ingredienti.
Condire con sale e pepe.
Suggerimento:
se troppo umido → aggiungere farina
se troppo asciutto → aggiungi un po' di purea
Formattazione
Dare la forma di piccole palline o bastoncini
Disporre su una teglia rivestita di carta da forno.
Spruzzalo con olio
Pasticceria
Cuocere a 200 °C
Giratelo dopo 10-12 minuti.
cuocere per altri 10-12 minuti
È buono quando è dorato e croccante
Consigli per una crocchetta perfetta
Variazioni
Continua a leggere nella pagina successiva >>
