Le polpette della nonna al sugo sono uno dei piatti più amati della cucina tradizionale. ✨ Preparate con un mix di carne succosa e cotte lentamente in un sugo di verdure fatto in casa, queste polpette sono incredibilmente tenere e ricche di sapore. Una ricetta perfetta da condividere in famiglia, servite con pane, riso o un buon purè di patate.
🛒 Ingredienti (per 4-6 persone)
🧆 Per le polpette
- 🥩 500 g di carne macinata di manzo
- 🐖 300 g di carne di maiale macinata
- 🥚 1 uovo grande
- 🍞 80 g di pangrattato
- 🥛 60 ml di latte
- 🧄 2 spicchi d'aglio tritati
- 🌿 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 🧂 Sale a piacere
- ⚫ Pepe nero macinato fresco
- 🌾 Farina di frumento per la panatura
- 🫒 Olio d'oliva per friggere
🍅 Per la salsa
- 🧅 1 cipolla grande tritata
- 🥕 2 carote tagliate a fette
- 🧄 2 spicchi d'aglio tritati
- 🍅 250 g di pomodori pelati
- 🍷 150 ml di vino bianco
- 🥣 600 ml di brodo di manzo
- 🌿 2 foglie di alloro
- 🌿 1 cucchiaino di timo
- 🧂 Sale a piacere
- ⚫ Pepe nero macinato fresco
