Los Pasteles de Belém , anche conosciuto come Pastéis de Belém , è uno dei dolci più famosi del Portogallo. Elaborati con una base di pane croccante e un ripieno di crema morbida e sedosa, se lasciati ad alta temperatura fino a ottenere il loro caratteristico colore dorato con piccole macchie caramellate sulla superficie. Servidos tibios y espolvoreados con canela y azúcar glas, son un autentico posto per qualsiasi amante della repostería.
🛒 Ingredienti (12 pastelli)
🥐 Para la base
🥐 1 lamina di hojaldre de mantequilla
🧈 Mantequilla para engrasar los mouldes
🍮 Per la crema
🥛 500 ml di latte intero
🥛 150 ml di acqua
🍬 250 g de azúcar
🌾 35 g de harina de trigo
🥚 6 yemas de huevo
🍋 Piel de 1 limón (sin la parte blanca)
🌿 1 rama de canela
🌿 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (opzionale)
✨ Para servir
🍚 Azúcar glas
🌿 Canela en polvo
👩🍳 Come preparare Pasteles de Belém
🔥 1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 250 °C , oa la temperatura máxima que permetti tu horno.
Incolla leggermente gli stampini individuali per i pastelli.
🥐 2. Prepara la base de hojaldre
