Lo stufato di ceci con costolette è una di quelle ricette tradizionali che non passano mai di moda. ✨ La combinazione di ceci teneri, costolette di maiale succose e un soffritto di verdure a cottura lenta dà vita a un piatto completo, nutriente e saporito. Perfetto per le giornate fredde o per gustare un vero pasto casalingo in famiglia.
🛒 Ingredienti (per 4-6 persone)
- 🥩 700 g di costine di maiale tritate
- 🫘 400 g di ceci cotti (oppure 250 g di ceci secchi ammollati)
- 🧅 1 cipolla grande tritata
- 🧄 3 spicchi d'aglio tritati
- 🫑 1 peperone rosso a dadini
- 🥕 2 carote tagliate a fette
- 🥔 2 patate medie, tagliate a cubetti
- 🍅 200 g di pomodori pelati
- 🫒 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 🥣 1 litro di brodo di carne
- 🌿 2 foglie di alloro
- 🌶️ 1 cucchiaino di paprika dolce
- 🌿 1 cucchiaino di timo
- 🧂 Sale a piacere
- ⚫ Pepe nero macinato fresco
