Ingredienti: Per 4 persone: 400 g di tagliatelle (vers of dröogd)
300 g di verse zalmfilet (zonder vel, in blokjes)
200 ml di crema di scorie (15-20% acqua)
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di scaglie di mandorle
1 Citroen (linfa e raspa opzionali)
1 bosje versetto dille
2 cucchiai fini
zout en zwarte peper
Opzionale: aglio, paneermeel, vino bianco
Preparazione:
1. Bereid de bodem voor
Scaldare il forno a 200 °C. Meng de Parmezaanse kaas, amandelschaafsel en stoffige paneermeel voor extra crunch. Zet uit elkaar.
2. Cuocere le tagliatelle
Cuocere la pasta in una padella grande con acqua gezouten tot al dente. Va bene, ma stai attento a una scommessa sull'acqua di cottura. Vuoi un programma di olijfolie per iniziare a prepararti.
3. Bak de zalm
Scalda olio d'oliva in una padella. Aggiungi l'aglio (opzionale) e poi il salmone. Cuoci per 2-3 minuti, finché il salmone non è leggermente dorato ma ancora cotto per completo. Messi a parte.
4. Prepara la salsa
nella stessa pentola, versa la camera e succo di limone. Aggiungi il vino bianco (opzionale). Lascia sobbollire per qualche minuto. Aggiungi aneto, sale e pepe. Condisci con un po' d'acqua da cottura della pasta.
5. Servire
: Aggiungere pasta e salmone alla salsa. Mescola delicatamente assicurandoti che tutto sia coperto.
6. Cottura
Mettere la teglia in una teglia unta. Spolverate con la crosta di formaggio parmigiano e mandorle. Cuocere per 8-10 minuti, oppure finché la salsa non diventa dorata e trasparente.
7. Servire
Servite caldo, decorato con aneto fresco e scorza di limone. Servi con un'insalata verde o verdure al vapore per un pasto completo.
