Dal punto di vista dell'assistenza preospedaliera e della prevenzione, le raccomandazioni per la gestione delle patate verdi o germogliate in cucina sono semplici ma cruciali. La prima è gettare via la patata immediatamente , senza tentare di recuperarne alcuna parte. La seconda è prestare attenzione all'area circostante: se la patata è stata a diretto contatto con altri prodotti , soprattutto se contenuti in un sacchetto o contenitore sigillato, anche questi alimenti devono essere gettati via per evitare rischi inutili. Il terzo passo è pulire accuratamente l'area in cui si trovava la patata, con acqua e sapone o aceto , e concludere sempre con un lavaggio profondo delle mani .
Questi accorgimenti, sebbene possano sembrare eccessivi ad alcuni, fanno parte di una strategia di base per la sicurezza alimentare . Perdere una patata può essere fastidioso, ma è insignificante rispetto all'impatto che un'intossicazione alimentare può avere sulla salute di una famiglia. In questo senso, il messaggio è chiaro e vale la pena ripeterlo: "È meglio perdere una patata che mettere a rischio la propria salute " .
È inoltre importante rafforzare le abitudini che riducono la produzione di solanina. Le patate vanno conservate in luoghi bui, freschi e asciutti , al riparo dalla luce solare diretta e dal calore. Non è consigliabile conservarle in frigorifero se ciò significa esporle costantemente alla luce, né lasciarle incustodite per settimane. Controllarle regolarmente permette di individuare tempestivamente eventuali cambiamenti di colore o la germinazione.
