Il consumo di patate con alti livelli di solanina può causare effetti indesiderati, che interessano principalmente l' apparato digerente e il sistema nervoso . I sintomi più comuni includono nausea , vomito , dolore addominale , diarrea , mal di testa , vertigini e una marcata sensazione di debolezza . Nella maggior parte dei casi, questi sintomi compaiono poche ore dopo l'ingestione e possono essere confusi con una comune indigestione, ritardando l'individuazione della vera causa del malessere.
Il rischio aumenta considerevolmente negli individui più vulnerabili. I bambini piccoli , le donne in gravidanza e le persone con una maggiore sensibilità possono sviluppare sintomi più gravi, tra cui confusione , disturbi neurologici , palpitazioni o tachicardia . Per questo motivo, gli operatori sanitari sottolineano l'importanza di non sottovalutare il problema e di adottare misure preventive a casa.
