Passaggio 4: Aggiungere le noci.
Incorporare delicatamente le noci tritate, assicurandosi che siano distribuite uniformemente nell'impasto. Ogni biscotto dovrebbe offrire una croccantezza ricca di noci ad ogni morso.
La frutta secca è un ingrediente tradizionale, ma apporta anche un sapore caldo e avvolgente che si sposa meravigliosamente con la base burrosa.
Passaggio 5: Dare forma ai biscotti
Formate delle piccole palline di impasto di circa 2,5 cm di diametro. Disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra. Si allargheranno leggermente durante la cottura.
Non c'è bisogno di appiattirli. La loro forma naturale fa parte del loro fascino d'altri tempi.
Fase 6: Cottura e raffreddamento
Infornate i biscotti per 12-15 minuti, controllandoli attentamente verso la fine della cottura. Saranno pronti quando i bordi saranno leggermente dorati. Non cuoceteli troppo: devono rimanere chiari e morbidi.
Lasciate riposare i biscotti sulla teglia per circa cinque minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Passaggio 7: Terminare con una leggera spolverata
Una volta raffreddati, se lo desiderate, potete spolverare i biscotti con zucchero a velo. Questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge un bel tocco finale e un ulteriore pizzico di dolcezza.
Consigli da fornai casalinghi esperti:
i German Rocks migliorano con il tempo. Dopo un giorno o due in un contenitore ermetico, il loro sapore si intensifica e la loro consistenza diventa ancora più invitante.
