Ingredienti
250 g di pasta fusilli o penne,
300 g di filetto di petto di pollo,
200 g di yogurt greco
, 1 cetriolo piccolo grattugiato
, 2 spicchi d'aglio tritati finemente,
1 cucchiaio di aneto fresco tritato,
1 cucchiaio di succo di limone
, 100 g di pomodorini ciliegino tagliati a metà,
100 g di feta sbriciolata,
50 g di olive nere snocciolate e tagliate a metà,
sale e pepe q.b.,
2 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
Innanzitutto, cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione in una pentola capiente di acqua salata fino a quando non sarà al dente.
Mentre la pasta cuoce, rosolate il filetto di petto di pollo in una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio fino a quando non sarà dorato e cotto a puntino.
Dopo la cottura, tagliare il pollo a pezzetti.
In una ciotola, mescolate lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato, l'aneto e il succo di limone.
Poi condite con sale e pepe. Scolate la pasta cotta e lasciatela raffreddare.
In una ciotola capiente, mescolate delicatamente la pasta raffreddata, il pollo, i pomodorini, il formaggio feta e le olive.
Versate la salsa tzatziki sull'insalata e mescolate bene il tutto.
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Buon appetito
