E per quanto riguarda il colesterolo?
Le uova contengono naturalmente colesterolo, principalmente nel tuorlo. Tuttavia, le ricerche più recenti suggeriscono che il colesterolo assunto con la dieta ha un impatto minore sui livelli di colesterolo nel sangue per la maggior parte degli individui sani rispetto a quanto si credesse in precedenza.
Molte organizzazioni sanitarie riconoscono ormai che un consumo moderato di uova può far parte di un'alimentazione sana per la maggior parte delle persone.
Le persone affette da specifiche patologie, come alcuni disturbi del colesterolo o problemi cardiovascolari, dovrebbero seguire i consigli del proprio medico curante riguardo al consumo di uova.
