🔥 1. Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200 °C con riscaldamento sia sopra che sotto.
🥔 2. Cuocere le patate
Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore. Disponetele in una pirofila insieme alla cipolla e all'aglio affettati. Condite con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe (se usate baccalà fresco) e cuocete in forno per 25 minuti .
🐟 3. Aggiungi il merluzzo
Togliete la teglia dal forno e disponete i filetti di merluzzo sopra le patate. Cospargete con timo, paprika dolce e un pizzico di pepe nero.
🍋 4. Aromatizza
Spremete il succo di mezzo limone sul pesce e aggiungete qualche fetta di limone intorno per sprigionare un aroma fresco durante la cottura.
🍽️ 5. Cuocere al forno
Rimettete la teglia in forno e cuocete per 12-15 minuti , a seconda dello spessore dei filetti, finché il merluzzo non sarà tenero e si sfalderà facilmente.
🌿 6. Servire
Cospargete con prezzemolo fresco tritato e aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire.
💡 Consigli per un merluzzo perfetto
✅ Se si utilizza baccalà salato, dissalarlo adeguatamente prima della cottura.
✅ Non cuocere il pesce troppo a lungo, in modo che mantenga tutta la sua succosità.
✅ Utilizzate olio extravergine di oliva di buona qualità per esaltare il sapore.
✅ Tagliate le patate a fette dello stesso spessore in modo che cuociano uniformemente.
