Il merluzzo al forno con patate è una ricetta tradizionale mediterranea che unisce il sapore delicato del merluzzo alla morbidezza e alla doratura delle patate. ✨ Preparato con aglio, olio d'oliva ed erbe aromatiche, questo piatto è sano, facile da preparare e perfetto sia per un pranzo in famiglia che per un'occasione speciale.
🛒 Ingredienti
- 🐟 4 filetti di merluzzo (fresco o dissalato)
- 🥔 4 patate medie
- 🧅 1 cipolla grande, tagliata a julienne
- 🧄 4 spicchi d'aglio affettati
- 🍋 1 limone
- 🫒 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 🌿 1 cucchiaino di timo
- 🌿 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
- 🌶️ 1 cucchiaino di paprika dolce
- 🧂 Sale (solo se il merluzzo è fresco)
- ⚫ Pepe nero macinato fresco
👩🍳 Come preparare il merluzzo al forno con le patate
🔥 1. Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200 °C con riscaldamento sia sopra che sotto.
🥔 2. Cuocere le patate
Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore. Disponetele in una pirofila insieme alla cipolla e all'aglio affettati. Condite con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe (se usate baccalà fresco) e cuocete in forno per 25 minuti .
🐟 3. Aggiungi il merluzzo
Togliete la teglia dal forno e disponete i filetti di merluzzo sopra le patate. Cospargete con timo, paprika dolce e un pizzico di pepe nero.
🍋 4. Aromatizza
Spremete il succo di mezzo limone sul pesce e aggiungete qualche fetta di limone intorno per sprigionare un aroma fresco durante la cottura.
🍽️ 5. Cuocere al forno
Rimettete la teglia in forno e cuocete per 12-15 minuti , a seconda dello spessore dei filetti, finché il merluzzo non sarà tenero e si sfalderà facilmente.
🌿 6. Servire
Cospargete con prezzemolo fresco tritato e aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire.
