Las Costillas en Papillote con Salsa de Miel y Mostaza son una forma deliziosa di preparare costillas de cerdo con un risultato spettacolare. Grazie alla cottura in papillote, la carne conserva tutti i suoi giochi e queda incredibilmente tierna. La combinazione di miele, mosto e spezie crea un glassato dolce, leggermente acido e perfettamente caramellato che trasforma questa ricetta in un autentico successo.
🛒 Ingredienti (4-6 persone)
🍖 Para las costillas
- 🍖 1,5 kg di costillas de cerdo
- 🧄 4 denti di ajo picados
- 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🌿 1 cucharadita de tomillo seco
- 🌿 1 cucharadita de romero seco
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 🧂 Sal al gusto
- ⚫ Pimienta negra recién molida
🍯 Para la salsa de miel y mostaza
- 🍯 4 cucharadas de miel
- 🟡 3 cucharadas de mostaza Digione
- 🍋 2 cucharadas de zumo de limón
- 🍎 1 cucharada de vinagre de manzana
- 🧄 1 dente di ajo rallado
- 🌿½ cucharadita de tomillo seco
- ⚫ Pimienta negra al gusto
