La Tarta de Manzana con Crema Pastelera è un classico della pasticceria che non passa mai di moda. Combina una base croccante di pasta quebrada, una morbida crema pastello con aroma di vaniglia e un elegante rivestimento di mandorle laminate, leggermente caramellate durante il forno. È un posto perfetto per festeggiamenti, meriendas o per divertirsi in compagnia di un caffè.
🛒 Ingredienti (8-10 porzioni)
🥧 Para la base
- 🌾 1 lamina di massa quebrada
- 🧈 Mantequilla para engrasar el moulde
🍮 Para la crema pastelera
- 🥛 500 ml di latte intero
- 🥚 4 yemas de huevo
- 🍬 100 g de azúcar
- 🌽 40 g di maicena
- 🌿 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 🍋 Piel de 1 limón (opzionale)
🍏 Para la copertura
- 🍏 2-3 manzane (Golden, Fuji o Pink Lady)
- 🍋 Zumo de 1/2 limón
- 🍑 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 💧 1 cucharada de agua
👨🍳 Come preparare la Tarta de Manzana con Crema Pastelera
🥧 1. Prepara la base
Precalienta el horno a 180 °C .
Formate uno stampo da 24 cm e posizionate la massa quebrada, regolandola bene sul fondo e sui bordi.
Pincha la base con un teneror.
Cubre con carta di corno e legumi secchi o pesos per corno.
Horne durante 15 minutos .
Retira el papel y hornea 5 minuti más.
Riserva.
