Questo piatto unisce il meglio della pizza e della torta salata, con abbondanti strati di carne macinata stagionata, formaggio fuso e condimenti decisi, avvolti in una crosta ricca e burrosa.

Ingredienti (6 persone)

Per l’impasto:

500 g di farina 00

10 g di sale

7 g di lievito secco (oppure 20 g fresco)

300 ml di acqua tiepida

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per il ripieno:

500 g di carne macinata (manzo o mista)

200 g di mozzarella grattugiata

100 g di salame o pepperoni (facoltativo)

1 cipolla piccola tritata

1 peperone a dadini

200 ml di salsa di pomodoro

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di origano

Sale e pepe q.b.

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Preparazione

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