Alcuni dessert sono piccoli tesori nascosti, e il budino di tapioca è uno di questi. Con soli quattro semplici ingredienti, è una ricetta che puoi preparare in una sera infrasettimanale quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non hai l'energia per una grande preparazione al forno. Radicato nella classica cucina casalinga americana, questo budino è cremoso, leggermente dolce e nostalgico, senza alcuna difficoltà.
Basta un pentolino, un po' di mescolamento e all'improvviso avrete un dessert che sembrerà molto più goloso di quanto la sua preparazione richieda. Perfetto per le serate frenetiche, i weekend di relax o anche per un brunch da preparare in anticipo, è la prova che il comfort non deve per forza essere complicato.
Servitela tiepida per una consistenza cremosa e avvolgente, oppure fredda per un dessert liscio e rinfrescante. Guarnite con frutti di bosco freschi, banane a fette, un cucchiaio di marmellata o una spruzzata di caramello: scegliete quello che più vi aggrada.
Budino di tapioca con 4 ingredienti, cotto sul fornello
Ingredienti (per 4 persone)
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Perle di tapioca piccole (non istantanee) | ⅓ tazza | Si idrata prima della cottura |
| Latte (preferibilmente intero) | 2¾ tazze | Per una maggiore cremosità |
| Zucchero semolato | ⅓ tazza | Regolare a piacere |
| Uovo sbattuto | 1 grande | Temperato per una consistenza liscia |
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