Per quanto riguarda il colore del tuorlo d'uovo, il colore è determinato dalla dieta della gallina, non dalla razza (i coloranti artificiali non sono ammessi) o dalla freschezza dell'uovo. Le diete ricche di piante verdi, mais giallo, erba medica e altre piante contenenti xantofille (pigmento giallo-arancio) produrranno un tuorlo più scuro. Le diete a base di grano o orzo producono tuorli giallo pallido; le galline alimentate con farina di mais bianca producono tuorli quasi incolori.Cibo
Le galline allevate all'aperto hanno accesso a mangimi più pigmentati, che consentono loro di produrre uova con tuorli più scuri. Secondo l'American Egg Board, i consumatori negli Stati Uniti generalmente preferiscono i tuorli dorati.
Infine, informati meglio sul tuo allevatore e sulla dieta dei suoi polli.
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