Ho ricevuto richieste per la ricetta della salsa di pomodoro che ho usato per le mini pizze.

Speciale per pizza, lasagne, spaghetti e tutto ciò che ti piace.

Ingredienti (per un barattolo da 850 ml circa)

PROCEDURA:

Lessare i pomodori in acqua appena sufficiente a coprirli. Una volta cotti, pelarli e metterli in un frullatore con pochissima acqua di cottura. Aggiungere tutto

Aggiungete gli ingredienti rimanenti e frullate bene. Assicuratevi che il frullatore sia ad alta potenza; in caso contrario, frullate due o tre volte fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta frullato tutto...

Versate il composto nella stessa pentola in cui avete cotto i pomodori (puliti e senza acqua) e lasciate sobbollire per circa 10 minuti, in modo che si riduca e si addensi leggermente. Aggiungete sale a piacere.

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