Torta salata di pollo e verdure con mirtilli rossi: morbida, profumata e sorprendente
A volte le ricette migliori nascono così, con quello che abbiamo in frigorifero e un pizzico di creatività. Questa torta salata di pollo e verdure frullate è un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per un pranzo leggero, una cena sana o da portare in ufficio il giorno dopo. L’aggiunta dei mirtilli rossi secchi regala un contrasto dolce-acidulo che rende ogni morso interessante e diverso dal solito.
Il risultato è una preparazione soffice, compatta ma umida al punto giusto, grazie al brodo aggiunto all’impasto. Una ricetta equilibrata, nutriente e facile da personalizzare.
Un piatto completo e bilanciato
Frullare insieme le verdure e la carne di pollo permette di ottenere una consistenza omogenea e vellutata. Le uova aiutano a legare il composto, mentre il pangrattato assorbe l’umidità in eccesso, dando struttura senza appesantire. La senape aggiunge una nota leggermente piccante e aromatica, che si sposa perfettamente con la maggiorana, erba profumata ideale per i piatti a base di carne bianca.
Dal punto di vista nutrizionale, questa torta salata è:
Ricca di proteine magre grazie al pollo
Fonte di fibre e vitamine grazie alle verdure
Moderata nei grassi
Adatta anche a chi segue un’alimentazione equilibrata
I mirtilli rossi secchi, oltre a donare un tocco di colore, aggiungono antiossidanti e una piacevole dolcezza naturale.
Ingredienti utilizzati
Verdure miste frullate (a piacere)
Carne di pollo frullata
2 uova
1 cucchiaio di senape
Maggiorana q.b.
2 cucchiai di pangrattato
Un po’ di brodo per amalgamare
Sale e spezie a piacere
Una manciata di mirtilli rossi secchi
Cottura: 180°C per circa 30 minuti.
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