Assorbimento del calcio: alcune ricerche suggeriscono che il calcio contenuto nel guscio d’uovo possa essere assorbito altrettanto bene, o leggermente meglio, rispetto agli integratori di carbonato di calcio purificato, probabilmente grazie alle proteine naturali presenti nel guscio
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. Benessere articolare :
studi clinici sulla membrana del guscio d’uovo (non sul guscio duro) hanno dimostrato una riduzione del dolore articolare e un miglioramento della mobilità nelle persone affette da osteoartrite quando assunta come integratore standardizzato.
“La bollitura sblocca poteri curativi”: Far bollire i gusci d’uovo li sterilizza principalmente (importante per la sicurezza). Non aumenta magicamente la biodisponibilità dei nutrienti né crea nuovi composti.
“I gusci d’uovo curano le malattie”: Non esistono prove credibili che dimostrino che i gusci d’uovo prevengano o curino il cancro, le malattie cardiache, il diabete o le infezioni. Affermazioni come queste derivano spesso da studi mal interpretati o da resoconti aneddotici.
“Di più è sempre meglio”: Un eccesso di calcio da qualsiasi fonte può contribuire alla formazione di calcoli renali, stitichezza o, in rari casi, problemi cardiovascolari
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.
La sicurezza prima di tutto: perché la preparazione è importante.
Se si sceglie di utilizzare i gusci d’uovo, una preparazione adeguata è imprescindibile:
Bollire per sterilizzare: I gusci d’uovo crudi possono contenere Salmonella o altri batteri. Farli bollire per 10 minuti riduce significativamente questo rischio
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Macinare fino a ottenere una polvere fine: frammenti grandi e appuntiti possono irritare la gola, l’esofago o il tratto digestivo
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