🌾 1. Prepara la masa

In un bol mezcla la harina con la sal. Añade la manteca derretida y el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea.

Amasa per 8-10 minuti finché esté lisa y elastica. Cubre con un paño y deja reposar 30 minuti .

🥩 2. Cucina il ripieno

Calienta el aceite e sofríe la cebolla hasta que esté trasparente. Añade el ajo y cocina un minuto di più.

Incorpora la carne y cocina hasta que pierda el color rosado. Aggrega el pimentón, el comino, el ají molido, la sal y la pimienta. Cucinare unos minutos más più e lasciarlo raffreddare completamente.

Cuando el relleno esté frío, añade el huevo cocido picado y las aceitunas.

🥟 3. Forma las empanadas

Estira la masa hasta dejarla de unos 2-3 mm de grosor. Corta dischi di circa 12-14 cm di diametro.

Collocare una porzione di ripieno al centro di ogni disco. Humedece leggermente i bordi con acqua, doblalos por la mitad y sella realizando el tradicional repulgue o presionando con un tenor.

🥚 4. Pinta las empanadas

Colócalas sobre una bandeja forrada con papel de horno y píntalas con huevo batido para obtener un acabado brillante y dorado.

🔥 5. Hornea

Scaldare a 200 °C per 20-25 minuti , finché le empanadas siano ben dorate.

Puoi anche freírse en abbondanti aceite caliente hasta que estén crujientes.

💡 Consigli per unas empanadas perfette

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