Preparazione della salsa: In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino rosso e l'amido di mais. Mettere da parte.
Preparazione dei broccoli: Sbollentare i broccoli per 30 secondi in acqua bollente, quindi scolarli e sciacquarli con acqua fredda.
Per rosolare i funghi: Scaldare l'olio in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e cuocerli finché non rilasciano la loro acqua e iniziano a dorarsi.
Aggiungete l'aglio e cuocete per 30 secondi. Aggiungete i broccoli e fateli saltare in padella per 2 o 3 minuti.
Aggiungete la salsa: versatela sulle verdure e mescolate continuamente finché non si addensa.
Servire subito dopo aver tolto dal fuoco.
