Utilizzate un gelificante per marmellate e un dolcificante se desiderate un'opzione più leggera.
Consigli per un risultato professionale
Rimuovere la schiuma
Durante la cottura, rimuovere la schiuma che si forma in superficie per rendere la marmellata più limpida. Consistenza più rustica
Se preferite pezzi più grandi, frullate solo una parte del composto e mescolatela con il resto senza frullare.
Raffreddamento capovolto
Capovolgete i vasetti per creare il vuoto e migliorare la conservazione.
Conservazione in dispensa
Se sigillate sottovuoto correttamente, la marmellata può durare diversi mesi senza refrigerazione.
