1 kg di fragole fresche
500 g di zucchero
1 limone (succo)
PREPARAZIONE DELLA MARMELLATA DI FRAGOLE FATTA IN CASA
Lavate bene le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
In una ciotola capiente, mescolate le fragole con lo zucchero e il succo di limone.
Lasciate riposare per almeno 1 ora (o per tutta la notte in frigorifero) per far rilasciare il loro succo.
Versate il composto in una casseruola a fuoco medio-alto e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Per verificare se la marmellata è pronta, mettetene un cucchiaio su un piatto freddo e passateci sopra un dito.
Se il composto si raggrinzisce e non scorre facilmente, è pronto.
Versate la marmellata ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati, chiudendoli ermeticamente e capovolgeteli fino a quando non si saranno raffreddati.
Questo creerà un sottovuoto che aiuterà a conservarla.
Puoi conservarla in frigorifero se prevedi di usarla a breve, oppure in dispensa se hai eseguito correttamente il processo di sottovuoto.
Questa marmellata è perfetta per toast, yogurt, dessert o anche come accompagnamento al formaggio.
Consigli per una marmellata di fragole fatta in casa spettacolare
1. Scegli fragole mature e soda
