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I benefici per la salute delle barbabietole: Fibre
Le barbabietole sono ricche di fibre, fornendo circa 2-3 grammi per ogni porzione cruda da 3/4 di tazza (100 grammi).
Le fibre alimentari sono importanti per una dieta sana e sono associate a un minor rischio di diverse malattie.
I benefici per la salute delle barbabietole: altri composti vegetali
I composti vegetali sono sostanze naturali di origine vegetale, alcune delle quali possono apportare benefici alla salute.
I principali composti vegetali presenti nelle barbabietole sono:
La betanina, detta anche pigmento rosso della barbabietola, è il pigmento più comune presente nelle barbabietole, responsabile del loro vivace colore rosso. Si ritiene che abbia diversi benefici per la salute.
Il nitrato inorganico, presente in quantità generose nelle verdure a foglia verde, nelle barbabietole e nel succo di barbabietola, viene convertito in ossido nitrico nel corpo e svolge numerose funzioni importanti.
Vulgaxantina: un pigmento giallo o arancione presente nelle barbabietole e nelle barbabietole gialle.
I benefici per la salute delle barbabietole: Benefici per la salute
pressione bassa
L'ipertensione può danneggiare i vasi sanguigni e il cuore. Inoltre, è uno dei principali fattori di rischio per malattie cardiache, ictus e morte prematura in tutto il mondo.
Consumare frutta e verdura ricche di nitrati inorganici può ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando la pressione sanguigna e aumentando la formazione di ossido nitrico.
Ricetta dell'insalata di barbabietole (I benefici per la salute delle barbabietole)
A basso contenuto calorico e ricco di vitamina C, calcio e fibre.
Ingredienti
3 barbabietole cotte, 250 g di mozzarella, 200 g di lattuga romana, 1 carota, ½ spicchio d'aglio, ½ cipollotto fresco
Vestirsi
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