Mettere la casseruola a fuoco basso. Portare a leggero bollore, quindi ridurre la fiamma al minimo. Cuocere per 30-50 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che la marmellata si attacchi. Si addenserà e diventerà lucida.
Consiglio: per una marmellata più liscia, schiacciare leggermente la frutta con uno schiacciapatate a metà cottura.
Fase 4: La prova del piatto.
Per verificare se la marmellata si è addensata, versarne una piccola quantità su un piatto freddo preso dal congelatore. Lasciarla riposare per un minuto, quindi premere il bordo con un dito. Se la superficie si increspa e mantiene la forma, la marmellata è pronta.
Ho cercato per tutta la vita di ricordare il nome di questo frutto.
