Fase 1: Preparazione della frutta
. Lavare bene le albicocche. Tagliarle a metà e rimuovere i noccioli. Sbucciarle è facoltativo; lasciare la buccia aggiunge colore e fibre. Tagliare le albicocche a pezzetti piccoli e uniformi.
Fase 2: Macerazione.
In una casseruola dal fondo spesso, unire le albicocche tritate, lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Lo zucchero estrarrà il succo dalla frutta e formerà uno sciroppo.
Fase 3: Sobbollire.
