- Calorie: circa 320 kcal
- Carboidrati: 28 g
- Proteine: 8 g
- Grassi: 19 g
I valori nutrizionali sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Ingredienti
- 3 zucchine medie
- 200 g di farina 00
- 250 ml di acqua frizzante ghiacciata
- 1 uovo (facoltativo)
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzico di sale
- Pepe nero q.b.
- Olio di semi per friggere
Come preparare le Frittelle di Zucchine
1. Prepara le zucchine
Lava accuratamente le zucchine.
Tagliale a rondelle sottili oppure a bastoncini, secondo le tue preferenze.
2. Prepara la pastella
In una ciotola unisci la farina, il lievito istantaneo, il Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
Versa l'acqua frizzante ghiacciata poco alla volta, mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Se desideri una consistenza più ricca, incorpora anche l'uovo.
