Sì alle verdure, ai cereali integrali, ma soprattutto al riso integrale, al pane integrale con semi di zucca, girasole, lino e sesamo, evitando patate, farina bianca e persino i muesli che contengono zucchero o altri dolcificanti.
I legumi sono un'ottima scelta perché abbassano l'indice glicemico. Passiamo ora alla frutta fresca, un argomento controverso. Berrino consiglia di consumare con moderazione i frutti più zuccherini, come uva, fichi e banane, mentre tutto il resto va bene. Per quanto riguarda la frutta secca, noci, nocciole, mandorle e pistacchi, pur essendo ricchi di calorie, aiutano a non ingrassare.Passiamo alla quarta regola , che consiste nell'evitare i cibi che fanno ingrassare, ovvero i cibi "ultra-processati". Questo significa niente patatine fritte, patate, bevande zuccherate, carni lavorate (hamburger, hot dog, salsicce e salumi), carne rossa, succhi di frutta non zuccherati, farine raffinate, dolciumi commerciali e burro. Sul quotidiano Corriere della Sera, l'esperto ha commentato: "È meglio mangiare cibo umano: cereali integrali, legumi, verdura, frutta e solo occasionalmente carne". Ora sappiamo come perdere peso senza diete, grazie a queste semplici regole del Dott. Berrino, che non richiedono alcuno sforzo ma danno risultati, a patto di seguirle alla lettera.
