Torta di datteri e noci (senza zucchero raffinato, super umida!)

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Se stai cercando una  torta sana, naturalmente dolce e irresistibilmente umida, questa torta di datteri e  noci   sta per diventare la vostra nuova preferita. Ricca della dolcezza naturale dei datteri, della croccantezza delle noci e di un pizzico di spezie calde, questa torta è tanto nutriente quanto deliziosa. Senza zuccheri raffinati e ricca di ingredienti ricchi di fibre, è perfetta per la colazione, l'ora del tè o come dessert. Scopriamo insieme come preparare questa delizia senza sensi di colpa che soddisferà sicuramente la vostra voglia di dolce mantenendo un'alimentazione sana!

Cibo

Perché amerai la torta di datteri e noci

  • Senza zucchero raffinato: dolcificato naturalmente con datteri e un tocco di miele o sciroppo d'acero.
  • Super umido: i datteri aggiungono un'incredibile umidità, rendendo questa torta tenera e ricca.
  • Ricchi di nutrienti: i datteri sono ricchi di fibre, vitamine e minerali, mentre le noci forniscono grassi sani e sono croccanti.
  • Versatile: gustatelo così com'è, con un cucchiaio di yogurt o con un filo di miele per un tocco di piacere in più.
Ingredienti di cui avrai bisogno

3. Mescolare gli ingredienti umidi

  1. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il miele (o lo sciroppo d'acero), l'olio di cocco fuso (o il burro) e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
  2. Aggiungere il composto di datteri ammorbidito agli ingredienti umidi e mescolare fino a completo amalgama.

4. Unire gli ingredienti secchi

    1. In una ciotola separata, mescolate insieme la farina, la cannella, la noce moscata, il sale e il lievito.
    2. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare troppo.
    3. Incorporate le noci tritate, tenendone da parte una manciata per guarnire, se lo desiderate.
Flora e fauna

5. Cuocere la torta

  1. Versare l'impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente con una spatola.
  2. Per aggiungere croccantezza e consistenza, cospargere la superficie con le noci tenute da parte.
  3. Cuocere in forno per 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito o con qualche briciola umida.

6. Lasciar raffreddare e servire

    1. Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10-15 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
    2. Condire con miele o sciroppo d'acero e, se lo si desidera, cospargere con altre noci.
    3. Tagliatelo a fette e servitelo così com'è oppure accompagnatelo con yogurt greco, panna montata o un cucchiaio di mascarpone per un tocco in più.
Latticini e uova
Suggerimenti per il successo
    • Usa datteri freschi: i datteri Medjool sono morbidi, appiccicosi e naturalmente dolci, il che li rende ideali per questa ricetta. Se i datteri sono secchi, immergili in acqua tiepida per 10 minuti prima di utilizzarli.
    • Regola la dolcezza: assaggia il composto di datteri dopo averlo schiacciato: dovrebbe essere naturalmente dolce. Aggiungi altro miele o sciroppo d'acero solo se necessario.
    • Aggiungere la scorza: un cucchiaino di scorza d'arancia o di limone esalta i sapori e si sposa magnificamente con i datteri.
    • Conservazione corretta: questa torta rimane umida per giorni! Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
Cibo
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