Pollo e riso all'ananas 🍍

2. Soffriggere gli aromi

1. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare per 3-4 minuti, o finché non si ammorbidisce.
2. Aggiungere l'aglio tritato e il peperone rosso tagliato a dadini (se lo si desidera) e cuocere per altri 2 minuti, finché non saranno profumati.

3. Cuocere il riso e preparare la base

1. Aggiungere il riso crudo in padella e tostarlo per 1-2 minuti, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi. Questo passaggio esalta il sapore di nocciola del riso.
2. Aggiungere il brodo di pollo, la salsa di soia, la curcuma e lo zenzero. Mescolare bene per amalgamare.
3. Rimettete il pollo cotto nella padella insieme ai pezzi di ananas. Se usate il latte di cocco, aggiungetelo ora per aggiungere cremosità.

4. Lasciar sobbollire fino a cottura ultimata

1. Portare il composto a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti (o secondo le istruzioni riportate sulla confezione del riso), o finché il riso non sarà tenero e la maggior parte del liquido non sarà stata assorbita.
2. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere i piselli surgelati (se utilizzati) per riscaldarli.

5. Servire e guarnire

1. Togliete la padella dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 5 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
2. Sgranare il riso con una forchetta e guarnire con coriandolo fresco, semi di sesamo tostati o una spruzzata di succo di lime per un tocco più vivace.
3. Servite caldo e godetevi i sapori tropicali in ogni boccone!

• Usa l'ananas in scatola: per praticità, i pezzi di ananas in scatola sono perfetti. Basta scolarli prima di aggiungerli al piatto.
• Rendilo piccante: aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi o un filo di salsa sriracha per un tocco piccante.
• Diventa vegetariano: sostituisci il pollo con tofu, ceci o altre verdure come carote o zucchine.
• Aggiungi croccantezza: aggiungi arachidi o anacardi tritati per una consistenza extra.

QuestoIl pollo e  riso all'ananas unisce la dolcezza dell'ananas alla sapidità del pollo e al calore confortante del  riso speziato . La curcuma e lo zenzero aggiungono profondità e vivacità, mentre il latte di cocco opzionale aggiunge un tocco cremoso e tropicale. Cuocendo tutto in un'unica pentola, i sapori si fondono magnificamente, creando un piatto che è più della somma delle sue parti.

Che tu stia sognando una vacanza al mare o semplicemente voglia rallegrare la tua routine culinaria, questo pollo all'ananas e riso è il modo perfetto per infondere un po' di sole al tuo pasto. Il suo equilibrio di sapori dolci, salati e aromatici lo rende un piatto eccezionale che piacerà sicuramente a tutti a tavola. Inoltre, la sua semplicità in un'unica pentola significa più tempo per godersi il pasto e meno tempo per pulire.

Ci piacerebbe vedere le vostre creazioni! Taggateci nelle vostre foto o condividete le vostre varianti preferite: la vostra interpretazione di questa delizia tropicale potrebbe ispirare altri a provarla! 🍍🍚✨