Pollo e riso all'ananas 🍍

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Se hai voglia di un piatto che sia allo stesso tempo saporito, dolce e appagante, questo pollo all'ananas e riso sta per diventare il tuo nuovo piatto preferito. Ricco di pollo succoso, riso profumato e un'esplosione di ananas tropicale, questa ricetta offre un pasto ricco di sapore, facile da preparare e delizioso. Che tu stia cercando una cena veloce per una sera infrasettimanale o un piatto che piaccia a tutti per le riunioni di famiglia, questa vibrante meraviglia in un'unica pentola porta il sapore dei tropici direttamente sulla tua tavola. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto!

Perché amerai il pollo all'ananas e il riso
  • Semplicità in un'unica soluzione: la pulizia minima lo rende perfetto per le serate più impegnative.
  • Sapori tropicali: la dolcezza dell'ananas si sposa magnificamente con il sapore saporito del pollo e delle spezie aromatiche.
  • Versatile e personalizzabile: adatta gli ingredienti in base ai tuoi gusti o alle tue preferenze alimentari.
  • Adatto ai bambini: la combinazione dolce e salata è apprezzata sia dai bambini che dagli adulti.
Ingredienti di cui avrai bisogno

Per il piatto:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro
  • 1 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati a dadini in pezzi grandi quanto un boccone
  • Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 peperone rosso, tagliato a dadini (facoltativo, per il colore e la croccantezza)
  • 1 tazza di riso bianco o integrale a chicco lungo crudo
  • 1 tazza e mezza di brodo di pollo (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
  • 1 tazza di pezzi di ananas (freschi o in scatola, scolati)
  • ½ tazza di latte di cocco (facoltativo, per una maggiore cremosità)
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata (per un colore vivace e un sapore delicato)
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato (o 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia o  tamari (per l'opzione senza glutine)
  • 1 tazza di piselli surgelati (facoltativo, per aggiungere verdure)

Guarnizione facoltativa:

  • Coriandolo fresco o prezzemolo tritato
  • semi di sesamo tostati
  • spicchi di lime per servire
Istruzioni passo passo

1. Rosolare il pollo

  1. Scaldare l'olio d'oliva o il burro in una padella grande o in una casseruola olandese a fuoco medio.
  2. Condite il pollo a cubetti con sale e pepe, quindi aggiungetelo in padella. Cuocete fino a leggera doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo e mettetelo da parte.
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