Perché attorno alle uova sode compare un anello verde?

3. Abbassare la temperatura

• Cuocere le uova a ebollizione sostenuta può causare un eccessivo rilascio di zolfo. Invece, porta l'acqua a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire dolcemente.

4. Raffreddare rapidamente

• Una volta cotte, trasferite immediatamente le uova in un bagno di ghiaccio o passatele sotto l'acqua fredda per interrompere il processo di cottura. Il raffreddamento rapido riduce al minimo la possibilità che zolfo e ferro reagiscano.

5. Prova la cottura a vapore

• Per risultati infallibili, cuoci le uova a vapore invece di bollirle. Questo metodo riduce il contatto diretto con l'acqua calda, riducendo al minimo la produzione di zolfo.