Questi pancake con lievito madre sono un modo delizioso per mettere a frutto il tuo lievito madre attivo, creando una colazione acidula, soffice e ricca di sapore. La vera magia avviene quando il bicarbonato incontra il lievito madre acido: questa reazione chimica fa sì che l'impasto si schiumi, conferendogli una consistenza ariosa che i pancake tradizionali non possono raggiungere.
Pancake soffici con lievito madre
Ingredienti:
Lievito madre attivo – 2 tazze
Uova – 2
Olio di cocco fuso – ¼ di tazza
Miele – 2 cucchiai
Sale – ½ cucchiaino
Bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino
Olio di cocco – per friggere
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