Istruzioni passo passo
1. Preparare il
controfiletto affettato con amido di mais, sale e pepe. Questo trattenerà i succhi e renderà la superficie croccante.Frutta e verdura
2. Rosolare la carne.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok o in una padella a fuoco medio-alto. Rosolare la carne per 2-3 minuti fino a quando non diventa dorata e croccante. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Cuocere le verdure.
Aggiungere l'olio rimanente. Soffriggere il peperone e i broccoli per 3-4 minuti, finché non saranno teneri e croccanti. Aggiungere l'aglio e lo zenzero; cuocere per 1 minuto, finché non saranno fragranti.
4. Prepara la salsa:
sbatti insieme il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. In questo modo otterrai una glassa appiccicosa, dal sapore dolce e salato.
5. Mescolare il tutto
Rimettere la carne nella padella. Aggiungere la salsa, i peperoncini e i cipollotti. Mescolare fino a quando non saranno ricoperti e la salsa si sarà leggermente addensata.
6. Aggiungere i noodles
Aggiungere i noodles all'uovo finché non sono ben caldi e lucidi di salsa.
7. Guarnire e servire.
Guarnire con fiocchi di peperoncino, peperoncini extra e cipollotti. Servire caldo per un sapore ancora più intenso.Consiglio: i noodles con carne di manzo sono saporiti, veloci e infinitamente versatili. Regolate le spezie, sostituite le verdure di stagione o raddoppiate le dosi per gli avanzi: avrete sempre un piatto che piacerà a tutti!
