Le zucchine sono più saporite della carne! Ricetta semplice con le zucchine! Deliziosa scarpaccia di zucchine

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Se avete mai dubitato che le verdure potessero rubare la scena alla carne, questa scarpaccia di zucchine vi farà cambiare idea. Croccante, dorata e ricca di sapore, questa ricetta di ispirazione italiana trasforma le umili zucchine in una prelibatezza imperdibile. Perfetta come antipasto, contorno o anche come pasto leggero, questa ricetta è semplice ma assolutamente irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questa deliziosa scarpaccia di zucchine a casa!

Perché amerai la Scarpaccia di Zucchine

  • Croccanti e saporite: le sottili fette di zucchine sono ricoperte da una pastella leggera e fritte alla perfezione per una croccantezza soddisfacente.
  • Ingredienti semplici: preparato con pochi ingredienti di base, questo piatto dimostra che la semplicità è la chiave per ottenere un sapore eccezionale.
    • Versatile: servitelo come spuntino, antipasto o contorno: si abbina perfettamente a quasi tutto!
    • Meraviglia senza carne: un piatto a base vegetale così soddisfacente che non ti mancherà la carne.
    Ingredienti di cui avrai bisogno

    (Per 4-6 persone)

    Per la Scarpacci

    • 2 zucchine medie, tagliate a fettine sottili nel senso della lunghezza (usare una mandolina per ottenere delle fette uniformi)
    • 1 tazza di farina per tutti gli usi
    • 1/2 tazza di acqua frizzante (o acqua naturale, ma la frizzante aggiunge croccantezza extra)
    • 1/4 di cucchiaino di sale (aggiustare a piacere)
    • Pepe nero macinato fresco, a piacere
    • Facoltativo: 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere o erbe essiccate (come origano o timo) per un sapore extra

    Per friggere:

    • Olio vegetale o olio d'oliva, per friggere

    Per servire:

    • Spicchi di limone (da spremere sulla scarpaccia)
    • Facoltativo: salsa marinara, tzatziki o aioli per intingere
    Istruzioni passo passo

    1. Preparare le zucchine

    1. Lavate e asciugate bene le zucchine. Con una mandolina o un coltello affilato, tagliatele a striscioline sottili (circa 3 mm di spessore) nel senso della lunghezza.
    2. Asciugare le fette tamponandole con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso: questo aiuta a ottenere una consistenza più croccante.
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