Istruzioni per l'uso corretto: raccogliere la portulaca in aree prive di pesticidi e inquinamento, lontano dalle strade. Lavarla accuratamente con acqua e qualche goccia di aceto. È meglio consumarla fresca; perde la sua potenza con una conservazione prolungata. Il suo sapore è leggermente acidulo e salato, il che la rende molto versatile in cucina.
Le persone predisposte alla calcolosi renale dovrebbero moderarne il consumo a causa del suo contenuto di ossalati. Le donne in gravidanza o in allattamento e coloro che assumono diuretici o anticoagulanti dovrebbero consultare un medico prima di inserirlo regolarmente nella loro dieta.
La serra ci insegna che ciò che è prezioso non è sempre raro o visibile. Cresce senza chiedere permesso, resiste alla siccità e ci offre silenziosamente uno dei doni più generosi per il cuore e la mente. Basta chinarsi un po' per scoprirlo. Questa pianta può salvare il cervello e il cuore, ed è letteralmente tra le tre piante più comuni sul pianeta. Molti pensano che sia solo un'erbaccia, ma non ne hanno idea. Vi darò la ricetta per un semplice OK.
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