(Per ottenere 25-30 quadrati)
- 3 tazze (525 g) di gocce di cioccolato fondente (o cioccolato fondente/al latte tritato)
- 1 lattina (14 oz) di latte condensato zuccherato
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- un pizzico di sale
- Mix-in opzionali:
- ½ tazza di noci tritate
- ½ tazza di mini marshmallow
- 1 cucchiaino di polvere di caffè espresso (intensifica il sapore del cioccolato)
💡 Consigli professionali:
- Utilizzare vere gocce di cioccolato (come quelle della Nestlé o della Ghirardelli), non "pezzetti di cioccolato" con stabilizzanti.
- È fondamentale mantenere la fiamma bassa : non far mai bollire il composto.
- Rivesti la teglia con carta da forno per una rimozione pulita!
Istruzioni passo passo (3 minuti, zero stress)
1. Preparare la padella
- Rivestire una teglia quadrata da 20x20 cm con carta da forno (lasciandola sporgere su due lati).
- Ungere leggermente.
2. Sciogliere la base
- In una casseruola di medie dimensioni , unire le gocce di cioccolato, il latte condensato zuccherato e il burro .
- Cuocere a fuoco basso , mescolando continuamente, per 2-3 minuti , fino a ottenere un composto liscio, lucido e completamente sciolto.
- Non lasciare bollire , ma riscaldare delicatamente!
3. Finitura e versamento
- Togliere dal fuoco. Aggiungere la vaniglia, il sale e gli eventuali ingredienti aggiunti .
- Versare nella teglia preparata. Distribuire uniformemente con una spatola.
4. Raffreddare e tagliare
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 1-2 ore (oppure accelerare la cottura in frigorifero per 30-45 minuti).
- Sollevare con la carta da forno. Tagliare a quadrati di 2,5 cm .
Suggerimenti per servire e conservare
- Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fresca per un massimo di 2 settimane .
- Congelare fino a 2 mesi, disponendo gli strati tra la carta da forno e l'interno di un sacchetto per congelatore.
- Idea regalo : mettili in una scatola di latta con un biglietto: "Magia in 3 minuti, fatta con amore!"
Domande frequenti
D: Posso usare il cioccolato fondente?
R: Sì! Usa 2 tazze di cioccolato fondente + 1 tazza di latte per una dolcezza bilanciata.
D: Il mio fudge è granuloso: cosa è successo?
R: Probabilmente è stato surriscaldato o mescolato troppo energicamente. Mantieni il fuoco basso e mescola delicatamente.
D: Posso renderlo vegano?
R: Sì! Usa cioccolato senza lattosio, latte condensato vegano (o fatto in casa) e burro vegetale.
D: Perché 3 minuti?
R: È tutto ciò che serve per sciogliere e combinare: se dura di più, c'è il rischio che si bruci o si attacchi.
Un piccolo quadrato di gioia
Questo fudge da 3 minuti non è solo un dessert: è la prova che le cose migliori della vita non richiedono tempo, solo cuore . Che si tratti di sorprendere i propri cari, soddisfare una voglia o condividere la gioia delle feste, questo dolce regala grandi soddisfazioni con umile impegno .
Quindi, prendete quella lattina di latte condensato, versateci dentro quelle patatine e date vita a un po' di magia. Perché a volte, i momenti più dolci sono quelli che si preparano in meno di cinque minuti.
Non perderti questa ricetta: è la tua scorciatoia per il paradiso del cioccolato. 🍫✨💛
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