Dovresti sciacquare la carne macinata?
✅ Alternative intelligenti che funzionano meglio
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Ciò che vuoi
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Cosa fare invece
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Meno grassi
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Utilizzare carne macinata magra al 90% o al 93%
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Meno grasso nella salsa
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Dopo la cottura a fuoco lento, togliere il grasso dalla superficie oppure scolare bene.
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Tacos più leggeri
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Scolare il grasso, quindi aggiungere un goccio di brodo o succo di lime per inumidire
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Extra magro per la dieta
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Sostituire con macinato di tacchino, pollo o briciole vegetali
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💡 Consiglio da professionista : se si utilizza carne di manzo grassa (come 80/20) per insaporire (ad esempio, negli hamburger o nel polpettone), non scolarla né sciacquarla : il grasso è essenziale per la succosità!
❤️ La conclusione
Le persone sciacquano la carne macinata con buone intenzioni ( per mangiare più sano, ridurre i grassi o seguire la tradizione) , ma è un'abitudine obsoleta che compromette il gusto, la consistenza e la sicurezza.
PomodoroSalsa
La soluzione più intelligente? Scegli la carne giusta per il tuo piatto, scolala bene e condiscila bene. Otterrai tutti i benefici, senza gli svantaggi.
La buona cucina rispetta sia la salute che il sapore, e non elimina mai le cose buone. 🥩✨
