I ventrigli sono ricchi di ferro eme , il tipo di ferro che l'organismo assorbe facilmente. Una sola porzione fornisce fino al 25% del fabbisogno giornaliero di ferro , rendendoli un'ottima scelta per chi è soggetto ad anemia o affaticamento.
✅ Ricco di vitamine del gruppo B
In particolare la vitamina B12 e la niacina (B3) , che supportano la funzione nervosa, il metabolismo energetico e la salute del cervello.
✅ Fonte naturale di collagene e gelatina
Se cotti a fuoco lento e a bassa temperatura, i ventrigli rilasciano collagene che favorisce la salute delle articolazioni, della pelle e dell'intestino, senza bisogno di brodo di ossa!
✅ Economico e sostenibile
Spesso venduti a un prezzo compreso tra 2 e 4 dollari al chilo , rappresentano un modo economico per risparmiare. Inoltre, l'utilizzo di frattaglie rispetta la filosofia "dal naso alla coda", riducendo gli sprechi alimentari.
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