Se vi è mai capitato di ignorare i ventrigli di pollo al supermercato, pensando che fossero "strani", "troppo gommosi" o semplicemente antiquati, è il momento di riconsiderarli. Queste umili frattaglie non sono solo un alimento base della cucina del Sud o di tutto il mondo; sono una delle proteine più ricche di nutrienti ed economiche che possiate mangiare.
Ricchi di ferro, proteine, vitamine del gruppo B e collagene, i ventrigli offrono benefici per la salute ben superiori alla loro categoria di peso. E con la giusta preparazione? Sono saporiti, sostanziosi e sazianti: pensateli come il boccone cotto lentamente per eccellenza in natura.
Sfatiamo i miti e ti mostriamo perché i ventrigli di pollo meritano un posto nel tuo piatto.
💪 Perché i ventrigli sono un superfood sotto mentite spoglie
✅ Proteine di alta qualità
Una porzione da 3,5 once (100 g) fornisce circa 16-20 g di proteine complete , paragonabili al petto di pollo, ma con più nutrienti e spesso alla metà del prezzo.
✅ Ricco di ferro (in particolare ferro eme)
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